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Recettes de croissants fourrés

Découvrez des recettes et techniques de croissants fourrés et de Hanoucca du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Biscuits fourrés à l'abricot "rugelachs"
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ces petits fours torsadés, en forme de cornes ou de croissants sont d'origine ashkénaze. Ils sont fourrés avec des garnitures sucrées comme le chocolat, raisins secs et noix, noix à la cannelle, à la confiture d'abricots ou de framboises par exemple. Deux recettes co-existent : en Europe la pâte est levée, en Amérique la pâte est composée de fromage blanc.

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